Ингредиенты:

1/2 стакана муки
1 яйцо
1/2 стакана молока
1/2 стакана панировочных сухарей
1/2 стакана тертого пармезана
2 столовых ложки мелко рубленного розмарина
1/2 чайной ложки соли
молотый перец, по вкусу
225 г шариков моцареллы
растительное масло для жарки
соус для подачи

Приготовление:

Подготовьте 3 миски. В одну выложите муку. В другой взбейте яйцо с молоком.
В третьей - смешайте сухари, пармезан, розмарин,
добавьте соль с перцем по вкусу.
Слейте сок из моцареллы и высушите ее бумажными полотенцами.
Каждый шарик обваляйте в муке,
затем окуните в яично-молочную смесь и в конце обваляйте в сухарях.
Выложите все обваленные шарики на противень.
В небольшой кастрюльке нагрейте 5 см масла на среднем огне.
Небольшими порциями обжарьте шарики в кипящем масле
до золотисто-коричневой корочки (это займет около минуты).
Достаньте обжаренные шарики шумовкой и выложите на решетку остывать.
Подавайте с теплым соусом (например, маринара).



Приятного аппетита!